Millefeuilles croustillant avec les pinces et les pattes en tartare, vinaigrette à l’huile de truffes
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La queue rôtie dans sa coque, beurre blanc citronné
Semoule et légumes de saison
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Fromage ou dessert : 80€
Fromage et dessert : 85€
Pommes fondantes safranées, fenouil
Sur commande 24H à l’avance
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52 € / personne
Une mise en bouche
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Le homard pêché au vivier puis grillé
Beurre blanc et fleur de sel
Assiette de légumes de saison
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Fromage ou dessert : 76€
Fromage et dessert : 81€
La boite de sardines, pain grille et beurre demi-sel
Assiette de moules gratinées en persillade (8 pièces)
Assiette de couteaux rôtis en persillade (6 pièces)
Carpaccio de loup mariné à la minute
L’assiette : 12€
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Boite de sardines, tartare de saumon, 6 moules farcies , 4 couteaux, beurre demi sel, citron et pain grille.
Planche à partager pour 2 personnes : 35€
Millefeuilles croustillant de homard à l’huile de truffes : 24€
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Carpaccio de loup mariné à la minute : 24€
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Filet de boeuf grillé (origine France) sauce vin rouge : 35€
Tartare de loup, saumon, mangue- ananas
Vinaigrette passion
Ou
L’entrée du jour proposée de bouche à oreille
Ou
Terrine de rascasse maison
mousseline à l’ail des ours
Ou
Millefeuilles croustillant de homard à l’huile de truffes
(supplément menu : 12€)
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Un plat au choix sur le tableau des arrivages
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Fromage ou Dessert : 43€
Fromage et Dessert : 48€
Jusqu’à 10 ans
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Filet de poisson rôti et légumes
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Dessert au choix
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Menu : 15€
Baba au rhum de notre choix
Crème fouettée et compote de mangue-ananas
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Finger caramel-chocolat
éclats de pralin et glace noisette
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Ile flottante à la verveine
Coulis de pêche
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La suggestion du jour proposée
de bouche à oreille
